Museo del pomodoro
Il Museo del pomodoro, ospitato nella storica Corte di Giarola a Collecchio (Parma), racconta la storia e la cultura del pomodoro dalla sua origine americana fino all'industria conserviera parmense, attraverso sette sezioni tematiche.
Dati pratici
Strada Giarola, 43044 Collecchio
↗ Apri su Google MapsIl museo
Il Museo del pomodoro si trova a Collecchio, in provincia di Parma, all'interno della Corte di Giarola: un complesso di origine medievale che ha ospitato attività di trasformazione agroalimentare per i primi sessant'anni del Novecento. La scelta di questa sede non è casuale, perché proprio il territorio parmense è diventato, dalla seconda metà dell'Ottocento, uno dei centri più importanti per la lavorazione industriale del pomodoro. Il percorso espositivo si articola in sette sezioni tematiche. Si parte dalla storia: l'arrivo del pomodoro in Europa nel Cinquecento e la sua progressiva affermazione nella cultura alimentare. La seconda sezione illustra lo sviluppo dell'industria di trasformazione a Parma, dal prodotto secco alle conserve, dai concentrati alle passate, fino ai sughi pronti e ai succhi. La terza è dedicata all'evoluzione delle tecnologie produttive; la quarta al prodotto finito e agli imballaggi. La quinta sezione approfondisce lo sviluppo dell'industria meccanica, mentre la sesta racconta i protagonisti e i lavori in fabbrica. Il percorso si chiude con la cultura del mondo del pomodoro: pubblicità, citazioni, dipinti, sculture, ricette e il celebre abbinamento con pasta e pizza.
Cosa vedere dentro
Sezione storica sull'arrivo del pomodoro in Europa nel Cinquecento
Sviluppo dell'industria di trasformazione parmense (conserve, passate, sughi, succhi)
Evoluzione delle tecnologie produttive
Prodotto finito e imballaggi
Industria meccanica legata alla filiera
Protagonisti e lavori in fabbrica
Cultura del pomodoro: pubblicità, arte, ricette e abbinamenti gastronomici
Info per la visita
Dal 1 marzo all'8 dicembre: sabato, domenica e festivi 10:00–18:00; da lunedì a venerdì su prenotazione per gruppi. Da dicembre a febbraio: chiuso al pubblico, aperto su prenotazione solo per gruppi. Biglietto intero: 5,00 €; ridotto: 4,00 €. Prenotazioni: prenotazioni.pomodoro@museidelcibo.it — Tel. 333 2362839. Sito ufficiale: https://pomodoro.museidelcibo.it/
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Domande frequenti
Dove si trova il Museo del pomodoro?
In Strada Giarola a Collecchio (PR), all'interno della Corte di Giarola, complesso di origine medievale in provincia di Parma.
Quali sono gli orari di apertura?
Dal 1 marzo all'8 dicembre è aperto sabato, domenica e festivi dalle 10:00 alle 18:00. Dal lunedì al venerdì è visitabile solo su prenotazione per gruppi. Da dicembre a febbraio il museo è chiuso al pubblico, ma accetta gruppi su prenotazione.
Quanto costa il biglietto?
Il biglietto intero è 5,00 €, il ridotto 4,00 €.
Come si prenota una visita di gruppo?
È possibile contattare il museo via email all'indirizzo prenotazioni.pomodoro@museidelcibo.it oppure telefonando al 333 2362839.
Di quante sezioni si compone il percorso?
Il percorso espositivo è organizzato in sette sezioni tematiche, che coprono la storia del pomodoro, l'industria di trasformazione parmense, le tecnologie produttive, gli imballaggi, la meccanica, il lavoro in fabbrica e la cultura gastronomica.