Museo del salame di Felino
Il Museo del Salame di Felino, parte dei Musei del Cibo della provincia di Parma, racconta la storia e la produzione del salame più celebre d'Italia attraverso strumenti, documenti e immagini d'epoca.
Dati pratici
via Giosuè Carducci, 11, 43035 Felino
↗ Apri su Google MapsOrari non disponibili — verifica sul sito ufficiale prima della visita.
Il museo
Il Museo del Salame di Felino si trova a Felino, in provincia di Parma, all'interno del circuito dei Musei del Cibo promosso dalla Provincia. Il percorso espositivo prende avvio dalle testimonianze storiche del legame tra il territorio e il suo prodotto simbolo, includendo anche notizie sul maiale nero parmigiano, razza tradizionale della zona. La visita prosegue attraverso gli ambienti dedicati alle cucine castellane, dove immagini e documenti illustrano l'uso del salame nella gastronomia locale. La sala grande ospita la sezione sulla norcineria: video e sequenze fotografiche mostrano le fasi del rito dell'ammazzata, affiancati da oggetti appartenuti a norcini e famiglie contadine, tra cui spicca il caratteristico mantello nero del norcino. Una sezione è dedicata all'evoluzione tecnologica della produzione, dalle origini fino agli impianti contemporanei, con al centro della sala una grande macchina insaccatrice. Documenti commerciali attestano la rilevanza del salame di Felino già dal Settecento, con scambi verso la Lombardia: proprio a Milano, alla fine dell'Ottocento, nacque la denominazione geografica "di Felino". Il percorso si chiude con un video che ripercorre le tecniche produttive dall'antico al moderno. Nei locali del museo è presente un Museum Shop dove acquistare pubblicazioni, oggetti per la tavola e prodotti tipici del territorio.
Cosa vedere dentro
Testimonianze storiche del rapporto tra Felino e il suo salame
Sezione sulla norcineria con video, fotografie e oggetti d'epoca
Mantello nero del norcino
Grande macchina insaccatrice da salami
Sezione sull'evoluzione tecnologica della produzione
Documenti sulla commercializzazione del salame dal Settecento
Ambienti delle cucine castellane con immagini e documenti gastronomici
Museum Shop con prodotti tipici e pubblicazioni
Info per la visita
Aperto al pubblico sabato e domenica con orario 10:00–13:00 e 14:00–18:00. Dal lunedì al venerdì la visita è possibile solo su prenotazione. La prenotazione è obbligatoria per gruppi e scuole. Biglietto intero: 5,00 €; ridotto: 4,00 €. Indirizzo: via Giosuè Carducci 11, 43035 Felino (PR). Contatti: tel. +39 0521228152 — email: info@museidelcibo.it — sito: salamedifelino.museidelcibo.it
Domande frequenti
Quando è aperto il Museo del Salame di Felino?
Il museo è aperto al pubblico senza prenotazione il sabato e la domenica, dalle 10:00 alle 13:00 e dalle 14:00 alle 18:00. Dal lunedì al venerdì l'accesso è possibile esclusivamente su prenotazione.
Quanto costa il biglietto?
Il biglietto intero ha un costo di 5,00 €, mentre il ridotto è di 4,00 €.
È necessario prenotare per visitare il museo?
La prenotazione è obbligatoria per gruppi e scuole. Per le visite individuali nei giorni feriali è comunque richiesta la prenotazione; nel fine settimana si può accedere liberamente negli orari di apertura.
Come si contatta il museo?
È possibile contattare il museo telefonando al +39 0521228152, scrivendo a info@museidelcibo.it oppure consultando il sito ufficiale all'indirizzo salamedifelino.museidelcibo.it.
Il museo fa parte di un circuito più ampio?
Sì, il Museo del Salame di Felino è uno dei Musei del Cibo della provincia di Parma, un circuito dedicato ai prodotti agroalimentari tipici del territorio parmense.