Antico frantoio dell’olio

Il museo

L'Antico frantoio dell'olio si trova nel centro storico di Costacciaro, in via Massarelli, all'interno di un locale antico recentemente ristrutturato. Il museo documenta l'intera filiera della lavorazione delle olive: dalla molitura fino alla spremitura e alla raccolta dell'olio, ripercorrendo le fasi di un processo rimasto sostanzialmente invariato per secoli. L'impianto è databile al XVII-XVIII secolo e ha continuato a funzionare fino a epoca recente, quando era di proprietà del signor Carlo Bartoletti. Viene considerato il più grande e antico frantoio oleario dell'area, e rappresenta una testimonianza concreta della coltivazione dell'ulivo nel territorio, pratica già ampiamente diffusa nel XV secolo nel ducato dei Montefeltro. Fin dalle origini il frantoio era chiamato 'Il Montano', nome che deriverebbe dal latino 'molendium' — cioè mulino — attraverso successive trasformazioni linguistiche. La struttura conserva una macina per la pigiatura e la spremitura delle olive e una robusta trave in legno di quercia cui è ancorato un contrappeso in pietra. Sul travone si leggono ancora le astine incise con cui si contabilizzavano le quantità di olive in entrata e di olio prodotto; in un cassetto del Montano è custodito il vecchio blocchetto di appunti su cui venivano registrate entrate e uscite del frantoio.

Cosa vedere dentro

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